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XIV sagra della castagna
Notizia inserita il 27 /10 /2007
Articolo letto 42419 volte
Convegno sul recupero della pianta
Birra alla castagna? A Davoli è realtà, oggi la sagra dei marroni

Massimo Ranieri
Davoli
Il recupero e lo sviluppo della castanicoltura nel basso ionio catanzarese sarà al centro della "XIV sagra della castagna", organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con l'Istituto Alberghiero, lo Slow Food di Soverato e Coldiretti-Calabria. Un convegno sulle malattie e recupero del castagno, che si terrà oggi alle 17.30 nella sala consiliare, vedrà la partecipazione di autorevoli esperti: il professore Giovanni Agosteo dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria, Antonio Scalise tecnico "Arsa" di Catanzaro e Francesco Matozzo, presidente della Cooperativa Verdeoro. Sarà questo il contesto ideale offerto ai produttori locali anche per il confronto e lo scambio di idee e progetti. «Con questa iniziativa - ha sottolineato la presidente della Pro Loco Maria Antonia Corasaniti - vogliamo valorizzare la cultura del castagno come risorsa economica del territorio. Ma anche dare un input ai coltivatori e produttori di castagne, mettendo a loro disposizione esperti per ispirare la creazione di cooperative o altri tipi d'impresa legati a questa coltura». La Pro Loco, accanto all'attività convegnistica, ha anche predisposto uno spazio degustativo, previsto per domani alle 16.30 in piazza Gori a Davoli superiore, perché, come ogni prodotto della terra, anche la castagna si presta alle più complesse e sperimentali elaborazioni gastronomiche. Infatti, in questa circostanza, oltre a ritrovare le consuete ricette del pane, della marmellata, dei dolci e delle tradizionali caldarroste, sarà presentato un prodotto nuovo. E così, si scoprirà che la castagna è entrata tra gli ingredienti della "nordica" birra.

(dalla Gazzetta del Sud di sabato 27 ottobre 2007)

 

 

 

 

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